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a55555.net:三生三世十里朵朵“桃花酥”

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分类:健康

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我是“三十三世十里桃花”的书迷,姑姑和姑父的爱情故事真的是太“荡气回肠”了。书被拍成电视剧后,最令我印象深刻的就是那片桃花林,在中国,桃花一直以来都离不开爱情两个字,在2.14情人节到来之际,我就特应景的做了这个好吃又好看的桃花酥。原方来自二狗妈妈,有稍微调整

所需原料:

水油皮:

纯净水:60克,猪油:40克,中筋面粉:120克,白砂糖:10克

油酥:

低筋面粉:100克,猪油:55克,红曲粉:5克

制作步骤:

1.制作水油皮,在盆中依次放入中筋粉,白砂糖猪油,和纯净水,开始揉面,尽量多揉一会,揉好后盖保鲜膜,静置20分钟

2.混合油酥,盆中放低粉,红曲粉,用手动打蛋器混合均匀,再放入猪油,混合成团,放置20分钟

3.水油皮,和油酥,平均分成12份,水油皮按扁,包入红色的油酥,捏紧收口处,依次全做好,盖保鲜膜松弛10分钟

4.取一份,收口向下,按扁,擀成椭圆形,从上自下卷起来,盖保鲜膜,松弛15分钟

5.再次按扁,擀开,卷起,等待松弛15分钟,把枣泥馅料分成20克一个,一共12份

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07.面团两头往中间按扁,按压成片包入枣泥,虎口处往上推,捏紧收口

08.按扁,用剪刀把面团剪5刀,用手把每瓣花辫捏一下,再用锋利的小刀在每瓣花上画两下装饰

09.花辫中间涂抹蛋黄液,撒适量芝麻装饰

10海氏烤箱预热,155度,上下火,烤盘上铺锡纸,烤40分钟,为了颜色好看上面也要盖锡纸。

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    2022-01-03 00:09:55 

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