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皇冠登3出租:冬至,四川会东熬出来的这锅羊肉汤“黑”好喝!

皇冠登3出租:冬至,四川会东熬出来的这锅羊肉汤“黑”好喝!

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任方祥 封面新闻记者 席秦岭 肖洋 见习记者 周翼

图片由会东县委宣传部提供

黑松露炖黑山羊汤

今天,一年一度的冬至到了。在四川,很多地方都有冬至节吃羊肉汤的习俗。当天,会东县“双黑”美食品鉴活动启幕,以会东黑山羊、黑松露为主要食材,通过现场直播的形式,向广大网友展示会东黑山羊、黑松露等珍贵食材,“云”品鉴精心制作的“双黑”特色美食。

羊排

俗话说“冬至一碗羊肉汤,一个冬天都不冷”。会东黑山羊采食范围广,有吃百草、无挑吃的习惯,其肉质细嫩多汁,味道鲜美,无膻味,适口性好,蛋白质含量高,脂肪极小无油腻,含有丰富的氨基酸和矿物质,药用成分高,有益气补肾,驱寒暖胃等功效,是食物中的滋补佳品。吃罢黑山羊肉,再来一品久负盛名的“会东黑松露”,让你“安逸得很”。

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成群的黑山羊

“会东县位于凉山彝族自治州南端,因地处川滇两省六区县交汇中心,形成‘川滇融会、博纳西东’的文化特色……”直播中,厨师向大家讲述着会东黑山羊、黑松露的烹饪技巧以及其蕴含的文化底蕴。网友们一边仔细聆听,一边在屏下互动,希望亲身感受会东的“双黑美食”。

黑山羊

“会东黑山羊天然无污染,不需要太多的调味料,只需要清水再加点大葱……”这次直播,不仅可以让网友们舌尖来一次旅行,厨师还通过视频向大家讲解了制作部门家常“双黑”美食所需的材料、制作工具、制作过程中应注意的细节事项,让大家不仅能大饱口福,还能大饱眼福。

黑色的松露

切片后的松露

随后,“金丝羊里脊、烤羊腿、松露全羊煲”等美食通过煎炒烹炸煮炖焖、腌卤酱拌生烤蒸等烹饪方式呈现在众网友面前,一道道令人垂涎欲滴的“双黑”美食,充分展示了会东的优质特色菜品,也让云端上好多网友的口水流了一地。
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